小时候起，我妈管这种煎饼叫做“摊煎煎”，我一不有吃饭了，或者生病了，我妈就给我做几张。刚出锅的饼是外酥里嫩所以我都喜欢把边啃完。后来长大了自己学着做，掌握不好火力时总是糊底。到现在学习了自己添加各种辅料，改良用电饼铛来做，再也不会糊底了，而且也可以偷懒做一张饼就OK。
不得不说，做美食也是代表着一个成长的过程。
钙元素对人体生长有很大的影响，尤其是正处于发育初期的宝宝，补钙更加重要。我们平时常喝的牛奶、酸奶这些奶制品，就是一个很好的补钙来源。
除了奶制品，豆制品和一些深色蔬菜，海带、虾皮等这些海制品也能起到很好的补钙效果，综合来讲就是很多食物都有补钙的效果，不挑食的饮食方法才能均衡的摄入各种营养。
那这份早餐饼就比较随心所欲了，想添加什么食材就一并放入，不仅可以增加味道和视觉效果，更是让营养更全面，搭配上牛奶和水果，就是一份很棒的早餐了，相信孩子一定会喜欢的！
主料：鸡蛋1个 胡萝卜50g 黄瓜50g 火腿肠1根 甜玉米粒30g 面粉300g
辅料：油 盐 水 鸡精 胡椒粉
1.把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，加入甜玉米粒，最后打入一个鸡蛋。
2.加入面粉。
3.加入适量水调成糊状，加入盐、鸡精、少量胡椒粉拌匀。
4.加热电饼铛，倒入油，30秒后把面糊倒入。
5.用木铲把面糊摊平、摊均匀，合上盖子加热。
6.表面凝结后，翻面继续烙熟，直至两面都熟了。切块后食用，当早餐不错。
小贴士
1.甜玉米粒来自于水果玉米，剥好粒后冷冻保存，随吃随取很方便。
2.可以自由搭配家里现有的蔬菜。
3.也可以分次摊成薄饼。
儿童补钙需要注意的：
一、选择含有维生素D的钙剂。
二、钙铁锌镁不宜同时补充。
三、食物要少盐，有利于钙的吸收。
四、含植酸、草酸的食物，影响钙吸收。